面粉新国标和旧国标区别?

面粉新国标与旧国标的主要区别在于分类更细、指标更严。新国标将面粉按筋力分为高、中、低筋三类，旧国标仅分通用和专用两类。新标准增设了灰分、湿面筋等指标，限制更严格，比如灰分不得超过0.7%。旧国标对添加剂要求宽松，新国标则明确禁止添加过氧化苯甲酰等漂白剂。

区别

新国标：将面粉按筋力分为高、中、低筋三类，细化了用途分类。新增灰分、湿面筋等指标，灰分上限从旧标准的1.0降至0.7，湿面筋含量要求更精确。全面禁止添加过氧化苯甲酰等漂白剂，强调天然加工。包装标注需明确筋力等级和原料产地，信息更透明。

旧国标：仅分为通用和专用两类，分类较粗。灰分等指标要求宽松，灰分上限为1.0，湿面筋含量范围较宽。允许使用过氧化苯甲酰作为漂白剂，添加剂限制较少。包装标注简单，未强制要求筋力等级和产地信息，消费者难以辨别品质差异。