杨梅酒用清香型白酒还是酱香白酒好?

杨梅酒用清香型白酒更合适，清香型白酒口感纯净，不会掩盖杨梅的果香，还能突出杨梅的酸甜味。酱香白酒味道浓郁复杂，容易与杨梅的风味冲突，让酒体变得浑浊。

对比

清香型白酒：清香型白酒味道清淡，酒体干净，泡杨梅酒时能很好地保留杨梅的原味。杨梅的酸甜与白酒的清醇结合得恰到好处，喝起来清爽不腻，适合夏天饮用。泡制时间短，15天左右就能喝，颜色呈淡红色，看着就很诱人。

酱香白酒：酱香白酒味道厚重，带有焦香和糊味，泡杨梅酒时会抢走杨梅的风头。酒体颜色会变得深红，甚至发暗，看起来不太舒服。喝起来味道复杂，杨梅的果香被掩盖，很多人会觉得不协调，泡制时间需要30天以上，等待时间较长。