小米和小麦有什么区别?

小米是谷物，颗粒小呈黄色，常煮粥或酿酒；小麦是主食作物，颗粒大呈褐色，磨成面粉后做面条、馒头等。

区别

小米：小米属于禾本科狗尾草属，耐旱耐贫瘠，生长期短约3个月，主要在北方干旱地区种植。口感软糯，富含维生素B和铁，适合消化弱的人食用，常用于煮粥、做小米糕或酿酒，热量较低，每100克约360千焦。

小麦：小麦属于禾本科小麦属，需要较多水分和肥料，生长期约6个月，广泛种植于温带地区。面粉筋性强，适合做面包、饼干等面食，蛋白质含量高，每100克约1300千焦，是全球主要粮食之一，产量是小米的10倍以上。