云腿和金华火腿的区别?

云腿产自云南，用当地猪腿腌制，咸鲜味浓，肉质偏瘦；金华火腿产自浙江金华，用金华两头乌猪腿制作，咸香带甜，肉质肥瘦适中。两者都是名贵火腿，但产地、原料和风味不同。

区别

云腿：云南特产，选用当地黑猪后腿腌制，盐分较高，肉质紧实，味道咸鲜突出，适合炒菜或煮汤。制作周期约8-12个月，外观呈暗红色，表面有盐霜。

金华火腿：浙江金华名产，用金华两头乌猪后腿制作，盐分适中，带有自然甜味，肉质细腻肥瘦相间。发酵时间长达1年，外形似琵琶，皮色黄亮，适合蒸食或煲汤。