中国大豆用在哪些方面?

中国大豆用途广泛，主要分为食用、加工和饲料三大类。豆制品如豆腐、豆浆、豆干等是餐桌常见食物。大豆油是主要食用油，占食用油消费量的三成以上。酱油、豆豉等调味品也以大豆为原料。每年有大量大豆用于榨油，剩余豆粕则作为动物饲料。

大豆的加工价值

大豆加工产业链长，能提取蛋白质、卵磷脂等副产品。大豆蛋白可用于素食产品，卵磷脂添加到食品和保健品中。豆粕是养猪、养鸡的重要饲料蛋白来源。大豆秸秆还能还田做肥料，实现资源循环利用。从食品到工业，大豆全身都是宝。