寿喜锅跟火锅有什么区别?

寿喜锅和火锅都是热腾腾的锅料理，但味道和做法很不同。寿喜锅用甜咸的酱汁煮牛肉和蔬菜，像日式牛肉汤；火锅则用清汤或辣汤涮肉和海鲜，吃法更随意。

区别

寿喜锅：酱汁是灵魂，用酱油、糖和味醂调成甜咸口，牛肉切片直接在锅里煮熟，蘸生鸡蛋液吃。蔬菜有洋葱、香菇、魔芋，整体偏甜润，适合喜欢浓郁味道的人。锅底固定，食材搭配讲究传统。

火锅：汤底选择多，清汤、麻辣、番茄都能涮菜。食材自由搭配，羊肉、毛肚、虾滑都能下锅，蘸料自己调，麻酱、香油、蒜泥随意配。吃法热闹，适合多人分享，口味随汤底变化，更灵活随意。