鸡蛋乌青和黄的有什么区别?

鸡蛋的乌青和黄主要指蛋壳颜色不同，乌青蛋壳偏蓝绿色，黄色蛋壳偏浅黄，颜色由鸡的品种决定，不影响营养和口感。

区别

乌青鸡蛋：蛋壳呈现蓝绿色，像青瓷的颜色，主要来自铁元素和胆绿素的结合。这种蛋多由特定品种的鸡产出，比如芦花鸡或散养土鸡。蛋壳较厚，不容易破碎，适合长时间保存。打开后蛋清浓稠，蛋黄饱满，颜色偏橙红。

黄色鸡蛋：蛋壳颜色偏浅黄或米白，是常见的鸡蛋颜色。普通笼养鸡或高产蛋鸡多产这种蛋。蛋壳较薄，容易破裂，适合新鲜食用。蛋清稀薄，蛋黄颜色偏浅黄，口感细腻。