海盐和湖盐有什么区别?

海盐是从海水中蒸发提取的，含有天然矿物质，味道清鲜；湖盐是从盐湖或盐矿中开采的，矿物质含量较少，口感更纯粹。

区别

海盐：海盐由海水经阳光蒸发结晶而成，保留了海水中的镁、钾等微量元素，颜色偏灰白或微蓝，适合凉拌菜或点缀菜肴，能提升食物的鲜味。颗粒较大，溶解速度较慢，适合撒在食物表面使用。

湖盐：湖盐形成于内陆盐湖，经过长期沉积和地质变化，矿物质含量较低，颜色多为纯白或透明，味道更咸且直接。颗粒细腻，易溶于水，适合烹饪时调味，尤其适合炖煮或腌制食物，能均匀渗透食材。