米酿有什么区别?

米酿是用糯米发酵制成的传统饮品，口感醇厚，甜度较高，常用于节日或祭祀。根据工艺和原料不同，米酿可分为甜酒酿和料酒酿两种类型。

区别

甜酒酿：以糯米为主料，加入酒曲发酵，成品呈糊状，带有甜味和酒香，适合直接食用或做甜品。制作时间短，约3天即可完成，保存期约7天，温度需控制在30度左右。

料酒酿：在糯米基础上添加少量白酒或酒精，发酵时间较长，约7-10天，成品更稀薄，酒味更浓，主要用于烹饪去腥提香。保存期可达30天，需冷藏存放。