椰蓉与椰粉的区别?

椰蓉是椰肉切碎后的干燥颗粒，带有细腻的口感和浓郁的椰香；椰粉则是椰肉榨汁后喷雾干燥制成的粉末，多用于冲调饮品或烘焙调味。

区别

椰蓉：由新鲜椰肉切碎、烘干制成，颗粒感明显，质地较硬，常用于糕点表面装饰或馅料添加，能带来咀嚼感和椰香爆发。每100克椰蓉约含300千卡热量，适合需要椰香口感和嚼劲的食品。

椰粉：椰肉榨汁后经脱水处理成粉末，溶解快，质地细腻，常用于制作奶茶、椰浆或烘焙原料，能提供椰子风味但口感较顺滑。每100克椰粉约含200千卡热量，更适合液体类食品或需要快速融入的配方。