冰激凌粉软粉和硬粉有什么区别?

冰激凌粉软粉和硬粉的主要区别在于口感和制作方式。软粉做出来的冰激淋质地更绵密，入口即化；硬粉则口感扎实，需要稍微融化才能吃。软粉适合喜欢细腻口感的人，硬粉更适合喜欢嚼劲的爱好者。

区别

冰激淋粉软粉：这种粉含有较高的乳脂和稳定剂，制作时搅拌时间短，成品体积蓬松，像云朵一样轻盈。吃的时候几乎不用牙齿，直接在嘴里化开，适合夏天解暑。温度稍高也不会轻易变形，但放久了容易变稀。

冰激淋粉硬粉：硬粉的乳脂含量较低，糖和添加剂更多，制作时需要长时间冷冻压实。成品硬邦邦的，咬下去有“咔嚓”声，融化慢，能慢慢品尝到甜味。适合冬天吃，或者喜欢嚼碎冰激淋的人。放久了也不会变软，但容易冻得牙齿疼。