木薯跟红薯的区别?

木薯和红薯都是根茎类作物，但来源和用途不同。木薯是热带植物的块根，主要提取淀粉；红薯是旋花科植物的块根，可直接食用或加工。

区别

木薯：木薯的表皮粗糙，颜色偏白或黄，肉质硬实，含大量淀粉但几乎不含维生素C。生吃有毒，需彻底加工后食用。全球热带地区广泛种植，年产量超2亿吨，主要用于制作淀粉、酒精和饲料。

红薯：红薯表皮光滑，颜色红黄紫不等，肉质软糯，富含维生素和膳食纤维。可直接蒸煮烤食，也可加工成薯干、粉丝等。温带和热带都能种植，年产量约1亿吨，是重要的粮食和蔬菜作物。