烘焙和裱花一样吗?

烘焙和裱花不一样。烘焙是制作蛋糕、面包等食品的过程，需要用烤箱加热面团或面糊，让食物变熟变香。裱花是在蛋糕表面用奶油、巧克力等装饰，让蛋糕更漂亮，属于装饰技巧。

区别

烘焙：烘焙是把面粉、糖、鸡蛋等材料混合后，放进烤箱烤制的过程。比如烤蛋糕、烤饼干，需要控制温度和时间，让食物膨胀变熟。成品是完整的食品，可以直接吃。烘焙的重点是食物的口感和味道，比如松软的蛋糕或酥脆的饼干。

裱花：裱花是在蛋糕做好后，用奶油、果酱等材料在表面做装饰。比如挤花朵、写字，让蛋糕看起来更精致。裱花不需要加热，靠手工技巧完成，重点在外观，比如生日蛋糕上的奶油花。裱花后的蛋糕更美观，但主要作用是装饰，不影响食物本身的口感。