电饼铛和微波炉哪个更适合烧肉?

电饼铛更适合烧肉，因为它能直接接触食材，快速锁住肉汁，表面煎得焦脆，内部保持鲜嫩。微波炉加热快，但容易让肉变干变柴，口感差很多。

对比

电饼铛：电饼铛上下两面同时加热，肉受热均匀，3-5分钟就能煎出焦香外皮。肉里的油脂会被逼出来，吃起来更香不油腻。清洗也方便，油渍一擦就掉。适合喜欢外脆里嫩口感的人，尤其是牛排、五花肉这类需要煎制的肉类。

微波炉：微波炉靠电磁波加热，肉从内到外变热，但表面不会焦脆。加热时间超过5分钟，肉就会缩水变干，柴柴的不好吃。油脂也不会被逼出来，吃起来水水的。适合快速加热熟肉，比如剩菜，但不适合煎生肉。