制作酸奶选不锈钢还是玻璃内胆好?

制作酸奶时，不锈钢内胆更耐用，导热均匀，适合长期使用；玻璃内胆易清洗，无金属异味，但较重且易碎。

对比

不锈钢内胆：材质坚固，使用寿命长，受热稳定，适合频繁制作酸奶。表面光滑不易残留细菌，清洗方便。缺点是重量较大，价格稍高，长期接触酸性食物可能轻微析出金属离子。

玻璃内胆：化学性质稳定，不会与酸奶发生反应，保持原味。透明设计方便观察发酵状态，耐高温。缺点是易碎，搬运时需小心，导热速度稍慢，可能导致发酵时间延长。