猪皮冻放在冷藏还是保鲜?

猪皮冻应该放在冷藏室保存。冷藏温度在0-5摄氏度之间，能有效抑制细菌生长，保持猪皮冻的Q弹口感和新鲜度。

对比

冷藏室：温度稳定在0-5摄氏度，适合短期保存猪皮冻，一般能放3-5天。低温环境能减缓水分流失，避免猪皮冻变硬或表面出现冰晶，口感依然滑嫩。

保鲜室：温度略高于冷藏，约4-10摄氏度，湿度较高。猪皮冻在保鲜室存放容易滋生细菌，2天左右就可能开始变质，表面可能出现黏液或异味，影响食用安全。