黑鱼和江团哪种更好吃?

黑鱼和江团各有特色，黑鱼肉质紧实、味道浓郁，适合红烧或炖汤；江团肉质细嫩、刺少，更适合清蒸或煮汤。选择哪种更好吃，取决于个人口味偏好。

对比

黑鱼：黑鱼刺少，肉质厚实，烹饪后口感Q弹，味道偏重，适合喜欢浓郁口感的食客。红烧黑鱼汤汁浓郁，炖汤则鲜美醇厚，每条鱼约1-2斤，适合家庭聚餐。

江团：江团刺少肉嫩，口感细腻，味道清淡，适合喜欢鲜甜口感的食客。清蒸江团保留了鱼的鲜味，煮汤则奶白浓郁，每条鱼约0.5-1斤，适合老人小孩食用。