麻辣烫店用煤气还是电磁炉好?

麻辣烫店用电磁炉更好，因为它加热快、安全干净，还能节省燃料成本，适合频繁使用的小锅操作。

对比

电磁炉：电磁炉加热速度快，几秒钟就能让水沸腾，不用等火苗慢慢烧。它不产生明火，厨房里不会有烟灰，清洁起来很方便。电费虽然贵一点，但用多少算多少，不像煤气罐用完就得换新的，还能避免煤气泄漏的危险。

煤气灶：煤气灶火力猛，适合大批量煮东西，但点火需要时间，火候控制不好容易糊锅。煤气罐要定期更换，搬运麻烦，还可能漏气引发事故。厨房容易沾染油烟，每天清理灶台很费事，长期下来燃料成本也不低。