泡茶用热水还是凉水?

泡茶用热水更好，热水能快速释放茶叶中的香气和味道，让茶汤更香浓。凉水泡茶时间长，味道淡，还容易滋生细菌。

对比

热水：热水能让茶叶里的香味和营养快速溶解出来，几分钟就能泡出一杯好喝的茶。水温一般在80到100度之间，不同茶叶适合不同温度。比如绿茶用80度左右，红茶用100度。热水泡茶省时间，喝起来口感更好，适合忙碌的时候。

凉水：凉水泡茶需要几个小时，味道比较淡，适合夏天喝冷泡茶。凉水泡的茶咖啡因少，不容易刺激胃，但茶香不够浓。长时间泡茶要注意卫生，避免变质。凉水泡茶适合喜欢清淡口味的人，但整体效果不如热水。