电饭煲热饭要按到煮饭还是保温?

电饭煲热饭应该按到保温功能，这样能让米饭慢慢回热，保持水分和口感，不会变干变硬。煮饭功能是用来生煮生米的，重新加热用保温更合适。

对比

保温功能：保温功能是专门用来维持食物温度的，功率较低，加热均匀。热饭时按保温，米饭会慢慢受热，不会出现外焦里生的情况，还能保持原有的松软口感。这个功能设计就是针对已经煮熟的食物，重新加热时不会破坏米饭的结构，适合日常热饭使用。

煮饭功能：煮饭功能功率大，升温快，主要用来生煮生米。热饭时按煮饭，会让米饭快速受热，容易导致水分流失过多，米饭变得干硬，甚至出现底部烧焦的现象。这个功能不适合热饭使用，因为它的设计初衷是让米吸水膨胀变熟，而不是加热熟食。