过桥米线和螺蛳粉有什么区别呢?

过桥米线和螺蛳粉是两种完全不同的美食。过桥米线汤底清淡，配料丰富，米线顺滑；螺蛳粉汤底浓郁，带有酸辣味，配料有酸笋、腐竹等。一个鲜香温和，一个酸辣开胃，风味差异很大。

区别

过桥米线：汤底用鸡骨和猪骨熬制，清澈鲜美。配料包括生肉片、蔬菜、鹌鹑蛋等，吃时现烫。米线细软，口感滑溜。整体味道温和，适合喜欢清淡口味的人。一份分量足，适合当作正餐。

螺蛳粉：汤底用螺蛳和香料熬煮，酸辣浓郁。配料有酸笋、腐竹、花生、木耳等，味道层次丰富。米线粗硬，有嚼劲。整体酸辣刺激，适合重口味爱好者。一碗分量适中，常作快餐或宵夜。