固态法白酒和固液法白酒哪个好?

固态法白酒更好，它全部用粮食发酵，口感更醇厚，香气更自然。固液法白酒部分用酒精勾兑，成本较低，但风味和品质不如固态法。

对比

固态法白酒：完全采用粮食固态发酵，酿造周期长，工艺复杂，需要3个月到1年时间。酒体丰满，入口绵柔，回味悠长，价格较高，适合慢慢品尝。原料只有高粱、小麦等粮食，不添加任何酒精或香精。

固液法白酒：30%粮食酒加70%食用酒精勾兑，生产速度快，几天就能完成。酒体单薄，有刺喉感，余味短，价格便宜，适合日常饮用。添加了香精和香料来模拟粮食酒风味，原料成本低，但品质不稳定。