豆皮应该冷藏还是冷冻?

豆皮应该冷藏保存，冷藏温度在2-6摄氏度之间，能保持3-5天的新鲜度。冷冻虽然可以延长保存时间，但豆皮容易变硬，口感变差。

对比

冷藏：豆皮放在冰箱冷藏室，用保鲜膜包好或密封盒装，能保持柔软和原味。每天食用方便，适合短期存放。温度稳定不会让豆皮脱水，炒菜或凉拌时依然有弹性。

冷冻：豆皮冷冻后能存放1-2个月，但解冻后水分流失，容易变得干硬。需要提前解冻，口感不如新鲜。冷冻还会让豆皮表面出现冰晶，影响风味，更适合长期大量保存的情况。