蔗糖和白砂糖哪个好?

蔗糖和白砂糖本质上都是蔗糖，来源和加工方式略有不同，营养上差别不大，选择主要看用途和个人喜好。

对比

蔗糖：由甘蔗或甜菜直接提取，保留更多天然矿物质，颜色偏黄，带有甘蔗清香。适合直接冲水、做糖水或烘焙需要风味的食品，甜味柔和但价格稍高。

白砂糖：经过精炼脱色处理，纯度高，颜色洁白，甜味纯净无杂味。适合调制饮品、制作甜品和需要甜味干净的菜肴，保存时间长，价格便宜，但营养流失较多。