饱和蒸汽好还是过热蒸汽好?

饱和蒸汽和过热蒸汽各有优势，选择取决于具体用途。饱和蒸汽传热快，适合加热设备；过热蒸汽温度稳定，适合需要高温的工业场景。

对比

饱和蒸汽：温度与压力直接对应，传热效率高，适合快速加热。比如食品加工中，它能快速蒸熟食物，节省能源。但温度波动时压力变化大，管道易积水影响效果。

过热蒸汽：温度高于饱和温度，稳定性强，适合长距离输送。比如发电厂用它推动涡轮机，温度恒定不会凝结。但传热效率较低，需要更多热量维持温度，成本较高。