搪瓷炒锅和不锈钢炒锅哪个好?

搪瓷炒锅和不锈钢炒锅各有优势。搪瓷锅导热均匀，不粘锅效果较好，适合煎炒；不锈钢锅耐用易清洁，适合高温爆炒。选择取决于烹饪习惯和需求。

对比

搪瓷炒锅：搪瓷表面光滑，食物不易粘锅，清洗方便。锅体较轻，导热快，适合中小火烹饪。但长期使用可能出现划痕，导致搪瓷脱落，影响使用寿命。价格适中，适合家庭日常使用。

不锈钢炒锅：不锈钢材质坚固，耐高温，适合猛火快炒。锅体厚重，保温性能好，不易变形。但食物容易粘锅，需多放油或频繁翻动。价格较高，适合专业烹饪或长期使用。