辣椒酱放冰箱还是放外面?

辣椒酱开封后建议放冰箱保存。低温环境能抑制细菌生长，延长保质期，防止变质。

对比

冰箱保存：冷藏温度在4摄氏度左右，能有效减缓辣椒酱中微生物的活动速度，避免发霉或酸败。开封后放冰箱，一般能保存3个月以上，开封时间越长，风味变化越小。适合喜欢长期存放或用量少的家庭。

常温保存：放在阴凉处，温度较高时辣椒酱容易滋生细菌，开封后1-2周就可能变质。开封后需尽快用完，且每天盖紧盖子，避免空气进入。适合短期使用或气候凉爽的季节。