油泼料和酱料哪个好?

油泼料和酱料各有优势，油泼料香气浓郁，适合重口味人群；酱料用途广泛，适合多种烹饪方式。选择取决于个人口味和需求。

对比

油泼料：油泼料热油激发香料香味，辣味直接，适合拌面、蘸饺子。制作简单，现做现吃，香味更足。但保存时间短，容易变味，每次都要现做，费时费力。

酱料：酱料提前做好，方便储存，随时取用。口味多样，甜、咸、辣都有，适合炒菜、拌饭、蘸食。但香味不如油泼料浓郁，部分酱料含添加剂，长期食用不太健康。