紫色玉米和黄色玉米哪个营养好?

紫色玉米的营养整体优于黄色玉米，尤其是抗氧化物质含量更高。

对比

紫色玉米：富含花青素，这是一种强效抗氧化剂，有助于保护细胞免受损伤。每100克紫色玉米含有约3.5克膳食纤维，能促进肠道健康。它的矿物质如铁和锌含量也比黄色玉米高1倍左右，适合增强免疫力。

黄色玉米：含有较多β-胡萝卜素，可在体内转化为维生素A，对视力有益。每100克黄色玉米提供约2.8克膳食纤维，略低于紫色玉米。它的热量和碳水化合物含量与紫色玉米相近，但抗氧化能力较弱。