西冷和安格斯牛排哪个好?

西冷牛排和安格斯牛排各有特色，选择取决于个人喜好。西冷牛排瘦肉多，口感偏韧，嚼劲足，适合喜欢浓郁肉香的人；安格斯牛排脂肪分布均匀，肉质更嫩多汁，适合追求细腻口感的人。

对比

西冷牛排：取自牛后腰，脂肪含量低，肉质紧实，煎制后外焦里嫩，带有明显纤维感，适合快火快煎，搭配黑胡椒酱更显风味。每块牛排约重200克，价格相对实惠，性价比高。

安格斯牛排：产自安格斯牛种，大理石纹路丰富，脂肪融化后让肉质更嫩滑，慢煎后汁水饱满，适合搭配红酒或海盐。每块牛排通常厚3厘米以上，价格较高，适合追求品质的食客。