木板切肉好还是塑料板好?

木板切肉更好，天然木质纤维不易伤刀，还能吸水防滑，用久了有自然包浆，手感更舒服。

对比

木板：木质结构紧密，切肉时刀刃不易打滑，板面能吸收肉汁减少细菌滋生，保养得当能用上十年以上。缺点是怕水泡，长期泡水易开裂，需要定期涂油保养。

塑料板：轻便便宜，耐水耐洗，用完直接冲水就行，适合厨房潮湿环境。但塑料板硬度不够，切肉久了容易留刀痕，藏污纳垢，半年左右就得换新的，不然细菌多。