紫皮红糖好还是青皮红糖好?

紫皮红糖和青皮红糖各有优势，紫皮红糖口感更浓郁，适合喜欢甜味重的人；青皮红糖味道偏清淡，适合喜欢温和口感的人。选择哪种取决于个人口味需求。

对比

紫皮红糖：颜色深红，带有浓郁的焦糖香气，甜味明显，含有更多矿物质，适合煮姜茶或搭配糕点。制作时经过长时间熬煮，水分蒸发多，质地较硬，容易保存。

青皮红糖：颜色偏黄，味道清甜不腻，带有淡淡的花香，适合直接泡水或加入粥中。熬煮时间较短，保留更多甘蔗原味，质地较软，开封后需尽快食用。