冰柜储存东西应该调速冻还是冷冻?

冰柜储存东西时，调速冻更合适。速冻能快速降低食物温度，减少冰晶形成，保持食物口感和营养。冷冻则温度较低，适合长期保存，但解冻后食物可能变软。

对比

速冻：速冻功能通过快速制冷，让食物在短时间内达到低温，减少细胞损伤。比如肉类速冻后，解冻时汁水流失少，肉质更鲜嫩。适合短期保存或需要保持风味的食物，比如海鲜、速冻饺子。使用时注意不要频繁开关门，以免影响效果。

冷冻：冷冻温度更低，一般在零下18度以下，能抑制细菌生长，延长保存时间。适合长期存放的食材，比如冻肉、冰淇淋。但冷冻速度慢，食物细胞结构容易受损，解冻后质地可能变差，比如蔬菜会变软，面包口感变干。