鸡蛋是青皮好还是黄皮好?

鸡蛋皮的颜色不影响营养和口感，主要取决于鸡的品种。青皮和黄皮鸡蛋在蛋白质、维生素含量上差别很小，选择看个人喜好。

对比

青皮鸡蛋：青皮鸡蛋多来自散养土鸡，蛋壳较厚，保存时间比黄皮鸡蛋长7天左右。青皮蛋口感偏细腻，蛋香味稍淡，适合煮着吃或做蒸蛋。市场上青皮鸡蛋价格比黄皮贵2-3元一斤。

黄皮鸡蛋：黄皮鸡蛋来自规模化养殖的鸡，产量高，价格实惠。蛋壳薄易碎，但蛋黄颜色深，炒菜时更香。黄皮鸡蛋煎着吃或做蛋糕效果更好，普通家庭更常选择这种。