白毫银针是新茶好还是陈茶好?

白毫银针新茶和陈茶各有特色，新茶口感鲜爽，香气清雅，适合喜欢清新口感的人；陈茶经过转化，滋味更醇厚，香气转为沉稳，适合偏爱浓郁风味的人。选择主要看个人喜好。

对比

新茶：白毫银针新茶色泽翠绿，满披白毫，冲泡后汤色浅黄明亮，香气清鲜如兰，滋味鲜爽甘甜，带有淡淡的花香。茶叶中的氨基酸含量较高，口感鲜嫩，适合春夏季饮用，给人清新自然的感觉。存放时间短，茶叶活性强，冲泡时水温控制在85度左右最佳。

陈茶：陈放后的白毫银针色泽转为微黄，白毫略为暗淡，汤色加深呈浅琥珀色，香气转化为沉稳的药香或陈香，滋味醇厚回甘，少了新茶的鲜爽，多了份温润。存放3-5年后，茶叶中的茶多酚逐渐转化，口感更柔和，适合秋冬饮用，能暖胃安神。冲泡时可用95度水温激发香气。