浓香型白酒和酱香型白酒哪个适合存放?

酱香型白酒更适合长期存放。它的酿造工艺复杂，发酵时间长，酒体中的醇类、酯类物质更丰富，经过多年陈化后口感更醇厚，香气更协调。浓香型白酒虽然也不错，但存放时间过长后，香气可能会变淡，口感不如酱香型稳定。

对比

酱香型白酒：采用高温制曲、长期发酵，酒体中酸类和酯类物质含量高，存放过程中缓慢反应，越陈越香。一般存放10年以上，酒体更柔和，香气更持久，适合收藏。

浓香型白酒：发酵时间较短，酒体中的香味物质以乙酯为主，存放5-10年口感最佳，时间过长后香气容易散失，酒体可能变淡，更适合短期饮用。