中华美食和日本料理哪个好?

中华美食和日本料理各有特色，没有绝对的好坏之分。中华美食口味丰富，做法多样，适合喜欢热闹聚餐的人；日本料理注重食材新鲜，摆盘精致，更适合追求清淡健康的人。选择哪种取决于个人口味和用餐场合。

对比

中华美食：以炒、炖、煮等手法为主，菜品种类繁多，比如川菜的麻辣、粤菜的清淡、湘菜的酸辣。一顿饭常有七八道菜，分量足，适合分享。调味料丰富，葱姜蒜酱油醋样样不少，吃起来过瘾热闹，适合家庭聚餐或朋友聚会。

日本料理：强调食材原味，常用生鱼片、寿司、天妇罗等做法，摆盘像艺术品，讲究视觉享受。分量较小，每道菜单独呈现，吃的是食材的新鲜和季节感。调味简单，酱油、芥末、山葵为主，口味清淡，适合独自品尝或注重健康的人。