商用电炉灶和天然气炉灶哪个好?

商用电炉灶和天然气炉灶各有优势。电炉灶升温快、控温精准，适合快炒；天然气炉灶火力大、成本低，适合炖煮。选择时看厨房条件和烹饪习惯。

对比

商用电炉灶：加热速度快，温度控制精确，面板易清洁，适合现代厨房。但耗电量大，长期使用电费较高，功率大可能需要电路升级。

天然气炉灶：火力强劲，加热均匀，适合中式爆炒，燃气成本比电费低。但需要燃气管道，存在燃气泄漏风险，清洁面板时需注意火孔堵塞。