陶瓷锅还是麦饭石锅好?

陶瓷锅和麦饭石锅各有优势。陶瓷锅受热均匀，适合炖煮，但易碎；麦饭石锅耐磨不粘，适合煎炒，但涂层可能脱落。选择时可根据烹饪习惯决定。

对比

陶瓷锅：陶瓷锅由天然陶土烧制而成，保温性能好，长时间炖煮能让食材更入味。它不含化学涂层，使用安全，适合煮汤、煲粥。但陶瓷锅质地较脆，磕碰容易破裂，且不能用于明火或烤箱，清洁时需避免骤冷骤热。

麦饭石锅：麦饭石锅表面有天然矿物涂层，不粘锅效果明显，炒菜时少油烟，清洗方便。它耐高温，适合电磁炉、燃气灶等多种炉灶，还能用于烤箱。但长期使用后涂层可能磨损，露出内胆影响不粘效果，且价格比陶瓷锅高一些。