面包蟹恒温还是冷冻好?

面包蟹冷冻保存更好，能保持新鲜度和口感，避免细菌滋生。

对比

冷冻保存：将面包蟹放入零下18度的冰箱冷冻，肉质紧实，蟹黄不易流失，保存时间可达3个月。解冻后蒸煮，味道接近新鲜蟹。

恒温保存：常温下面包蟹只能放1天，蟹肉会变软，蟹黄发苦，细菌快速繁殖，食用风险高。不适合长时间存放。