皮皮虾煮熟后冷冻还是冷藏?

皮皮虾煮熟后建议冷藏保存，冷冻会让肉质变硬。冷藏能保持鲜味，3天内吃完最好。冷冻适合长期存放，但口感会差一些。

对比

冷藏：皮皮虾放冰箱冷藏，温度控制在4度左右，肉质保持柔软，鲜味流失少。第二天加热后口感接近新鲜，适合2-3天内吃完。空间占用小，随时取用方便，适合家庭日常食用。

冷冻：皮皮虾放冷冻室，温度零下18度，能保存1个月以上。但冷冻会让虾肉水分流失，口感变干柴，加热后容易散开。需要密封防冻伤，解冻后风味明显下降，适合长期储存但不追求口感时使用。