云南荸荠是什么季节种植?

云南荸荠一般在春季种植，具体是3到4月。这时候气温回升，土壤湿润，适合荸荠发芽。农民会选择水田或湿地种植，保持水深5到10厘米。荸荠生长期需要充足阳光和水分，夏季生长最快。秋季9月左右就能收获，挖出来的荸荠新鲜脆甜。云南气候温暖，一年可以种两茬，春种秋收，冬种夏收。

种植要点

荸荠喜欢温暖湿润的环境，种植前要施足底肥，比如腐熟的农家肥。生长期要勤除草，防止杂草抢养分。水位管理很重要，前期浅水促进生根，后期深水帮助球茎膨大。收获时用铁叉轻轻挖出，避免损伤荸荠。云南农民还会在田里套养鱼虾，增加额外收入。荸荠可以鲜食，也能加工成罐头或果干。