茶叶是保鲜好还是冷冻好?

茶叶冷藏保存效果更好，低温能减缓茶叶氧化，保持香气和口感。冷冻虽能长期保存，但频繁解冻易受潮变质，影响品质。

对比

冷藏保存：将茶叶放入密封罐后置于冰箱冷藏室，温度控制在4-6度。这种方法能延长茶叶保鲜期3-6个月，适合绿茶、清香型乌龙茶等娇嫩茶叶。取出后需尽快饮用，避免反复暴露在空气中。日常使用时只需提前半小时取出，恢复室温即可冲泡，香气流失较少。

冷冻保存：茶叶用双层密封袋包裹后冷冻，可存放1年以上。适合陈年普洱、黑茶等耐储存的茶类。但冷冻后茶叶水分结冰，解冻时易产生冷凝水，导致香气散失。每次取用需整袋取出，不能反复解冻，否则茶叶会受潮发霉。操作不当还会破坏茶叶结构，影响汤色和滋味。