咸水鸭和盐水鸭一样吗?

咸水鸭和盐水鸭不一样。咸水鸭是用盐水浸泡后煮熟，盐水鸭是用盐水腌制后风干再煮。做法不同，口感也有差异。

区别

咸水鸭：制作时鸭子完全泡在盐水里，浸泡时间较短，约2小时。煮好后肉质鲜嫩，皮薄有弹性，味道偏清淡。适合喜欢原汁原味的人，保存期约3天。常见于南方地区，价格每只50元左右。

盐水鸭：腌制过程较长，盐水里会加香料，腌制4小时以上。煮前要风干，这样鸭皮更脆，味道更浓。保存时间可达1周，适合送礼。北方地区更流行，价格每只70元左右。