海参和鱼胶哪个贵?

海参和鱼胶都是高档食材，但鱼胶的价格普遍更高。鱼胶是鱼鳔的干制品，稀有度和捕捞难度大，尤其是野生大黄鱼鱼胶，价格可达上万元一斤。海参虽然也贵，但养殖技术成熟，品种多，价格相对亲民，优质海参一般在几千元一斤。

对比

鱼胶：鱼胶属于稀缺资源，野生鱼胶产量极少，尤其是深海大型鱼的鱼胶，需要人工潜水捕捞，成本极高。鱼胶的药用价值高，富含胶原蛋白，市场需求大，导致价格居高不下。一条顶级鱼胶的价格能买几十斤海参，是滋补品中的“奢侈品”。

海参：海参养殖规模大，技术成熟，产量稳定。虽然野生海参价格不低，但养殖海参价格适中，普通消费者也能接受。海参的营养丰富，但市场供应充足，价格波动小，性价比相对较高，适合日常滋补。