老蜜和新蜜哪个好?

老蜜和新蜜各有好处，选择主要看用途。老蜜质地浓稠，风味醇厚，适合直接食用或泡水；新蜜色泽清亮，味道鲜甜，适合调味或冲饮。老蜜存放时间久，营养成分更稳定；新蜜活性物质丰富，保健效果较好。个人口味和需求决定哪种更好。

对比

老蜜：老蜜经过长时间沉淀，水分含量低，质地黏稠如膏状。颜色偏深，香气浓郁，带有焦糖般的甜味。食用时取一勺就能感受到满口醇香，冲水后不易溶解。适合秋冬季节食用，能暖身润燥。存放3年以上的老蜜，抗菌能力更强，不易变质。

新蜜：新蜜刚采收不久，水分含量较高，质地稀薄透明。颜色浅黄，气味清新，带有淡淡的花香。甜味直接爽口，冲水后迅速溶解，保留花朵的原味。适合春夏季节饮用，能清热解暑。新蜜中的酶类和维生素含量高，有助于消化和增强免疫力。