内蒙土豆外皮粗糙还是光滑的?

内蒙古土豆外皮粗糙，表面凹凸不平，布满小坑和深色斑点。

对比

内蒙土豆：外皮厚实粗糙，颜色偏深，表面有较多不规则纹路和凹陷，手感较硬。这种土豆适合长时间炖煮，煮后口感粉糯，适合做土豆炖牛肉等家常菜。每颗土豆大小不一，重量在150克到300克之间。

普通大棚土豆：外皮相对光滑，颜色浅黄或淡红，表面纹路浅，手感较软。这种土豆适合快炒或蒸煮，炒后脆嫩，适合做酸辣土豆丝。每颗土豆大小均匀，重量多在100克到200克之间。