苦涩的红酒是好还是不好?

苦涩的红酒不一定不好，关键看个人喜好和饮用场景。有些人喜欢红酒中的单宁带来的涩感，认为这能增加层次感和陈年潜力。但也有人更偏爱口感顺滑的红酒，觉得苦涩影响饮用体验。

对比

优质苦涩红酒：这类红酒来自成熟度高的葡萄，单宁结构紧实，涩感强劲但不粗糙。搭配红肉或奶酪时，苦感能解腻，提升风味复杂度。陈年后涩感会变柔，香气更浓郁。价格通常较高，适合慢慢品味。

劣质苦涩红酒：可能因葡萄未成熟或酿造工艺不当导致。涩味尖锐刺口，缺乏果香和平衡感，喝起来像药味。即使搭配食物也难以掩盖缺点，饮用后喉咙发干，不适感明显。这类红酒性价比低，不建议购买。