生茶喝起来苦还是熟茶苦?

生茶喝起来更苦，熟茶苦味较轻，口感更醇厚。

对比

生茶：生茶未经发酵，茶多酚含量高，入口苦涩明显，回甘较慢。新茶苦味重，存放5年后苦味会逐渐减弱，茶汤颜色由黄绿转为橙红。苦味持续时间约3-5秒，适合喜欢强烈茶感的人。

熟茶：熟茶经过渥堆发酵，茶多酚转化为茶黄素，苦味大幅降低。入口顺滑，带点甜香，苦味几乎不明显。茶汤呈深红色，苦味仅持续1-2秒，适合新手或胃弱的人饮用。