川菜和粤菜哪个更出名?

川菜和粤菜都很出名，但川菜在国内外的影响力更大。川菜以麻辣鲜香著称，火锅、麻婆菜等菜品深入人心，尤其受年轻人喜爱。粤菜则注重食材新鲜和清淡口味，早茶、烧腊等特色广受欢迎，在高端餐饮领域表现突出。两者各有千秋，但川菜的麻辣风味更容易让人记住。

对比

川菜：川菜以麻辣为核心，口味浓烈，能刺激食欲。代表菜品如火锅、水煮鱼，使用大量花椒和辣椒。川菜馆遍布全国，甚至海外，价格亲民，人均消费50到100元。许多川菜品牌连锁化程度高，外卖订单量常年位居前列。

粤菜：粤菜讲究原汁原味，烹饪方法精细，如清蒸、白切。代表菜品有白切鸡、虾饺，食材选择讲究新鲜，价格较高，人均消费100到200元。粤菜多出现在高档酒楼和茶楼，早茶文化深入人心，但家庭烹饪较少，普及度略低于川菜。